Técnicas seguras para la manipulación de alimentos en el cuidado del Adulto Mayor

Duración

24 horas

Dirigido a

Manipuladores de alimentos.

Valor

$ 120.000

Objetivo General

Al término del curso teórico práctico los participantes podrán: Aplicar técnicas seguras para la manipulación de alimentos en el cuidado del Adulto Mayor.

Áreas Temáticas

• Aspectos generales para la manipulación de alimentos para el adulto mayor.
• Anatomía y fisiología de la alimentación en adultos mayores.
• Tipos de regímenes.
• Enfermedades transmitidas por alimentos.
• Técnicas y procedimientos para el almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Técnicas para la prevención de contaminación de alimentos:
  • Vectores y control de plagas
• Calidad en servicios de alimentación.
• Principales elementos y principios procesos mínimos para la calidad y seguridad del adulto mayor.